Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić dobry mince pie, jest kilka wskazówek, o których należy pamiętać. Składniki używane do produkcji mincemeat są teraz słodsze niż w przeszłości. Suszona żurawina, sok z cytryny i porzeczki to jedne z najbardziej popularnych. Mincemeat zawiera również brandy, co czyni go jeszcze lepszym! Upewnij się, że ciasto jest gorące, gdy jesteś gotowy do podania, w przeciwnym razie spali się i stanie się nieapetyczne.
Aby przygotować ciasto, wytnij w nim 12 rond. Następnie umieść pasek ciasta na środku każdego otworu. Każdy kolejny pasek złóż z powrotem do połowy. Ułóż kolejny pasek ciasta pasztecikowego na wierzchu pierwszego paska. Powtórz ten proces na dolnej połowie. Przytnij krawędzie ciasta, aby zostawić około 1 cala nadmiaru. Posmaruj ciasto mieszanką jaj i posyp cukrem pudrem. Piec aż do uzyskania złotego koloru i podawać.
Gdy ciasto jest gotowe, rozwałkuj je do grubości około 3 mm i wytnij okrągłym nożem do ciasta. Wypełnienie Twojego ciasta mince powinno być w około trzech czwartych pełne. Upewnij się, że góra wyłożonych ciastem foremek do muffinek sięga mniej więcej do trzech czwartych wysokości. Następnie posyp wierzch babeczek cukrem pudrem. Po upieczeniu ciasto jest gotowe do podania! Pamiętaj jednak, aby podawać mince pie lekko schłodzone. Jedzenie gorących mince pie może poparzyć usta.
Aby przygotować pokrywy z ciasta, zwilż ciasto mlekiem lub wodą i lekko naciśnij, aby uszczelnić krawędzie. Posmaruj wierzchy ubitym jajkiem lub mlekiem i piecz ciasto przez około 20 minut, aż stanie się złotobrązowe. Posyp cukrem pudrem i podawaj! To ciasto świetnie nadaje się do świątecznych wypieków i jest idealnym deserem do świętowania sezonu. Pamiętaj tylko, że pokrywki z ciasta powinny być dobrze wypieczone, aby uniknąć pękania i kurczenia się.
Ciasto powinno być wystarczająco cienkie, aby wyciąć 24 kształty, lub powinno być wystarczająco duże, aby zmieścić się w formie do bułek. Jeśli potrzebujesz większego ciasta, możesz też kupić takie, które jest nieco większe. W razie potrzeby możesz ponownie wykorzystać pozostałe ciasto, ale nie wałkuj go ponownie! Następnie użyj wykrawacza do ciasta w kształcie dużej i małej gwiazdki. Następnie, na każdym ciastkowym spodzie umieść dwie lub trzy łyżeczki mincemeat. Na wierzchu ciasta użyj frezu w kształcie gwiazdy, jeśli chcesz.
Innym sposobem na zrobienie dobrego mince pie jest użycie ciasta francuskiego. Ten rodzaj ciasta jest nieco wyższy w tłuszczu i jest stosunkowo łatwy do wykonania. Po upieczeniu, przed podaniem, ciasto należy delikatnie podgrzać w piekarniku. Nadzienie zwykle robi się z łososia, ale można eksperymentować z różnymi tłuszczami i zastąpić łososia, aby uzyskać bardziej wegetariańską wersję. Można również użyć ciasta francuskiego zamiast kruchego. Możesz również użyć ciasta francuskiego, jeśli masz mało czasu.
Podobne tematy
